Cerdo Dongpo: la deliciosa receta china con 900 años de historia

Cerdo Dongpo: la deliciosa receta china con 900 años de historia

Hoy quiero compartir contigo una receta muy especial: el Cerdo Dongpo. Esta deliciosa receta de la gastronomía china tiene más de 900 años de historia y es perfecta para compartir con tus seres queridos en una cena especial. La preparación tomará alrededor de 3 horas y alcanzará para 6 personas.

Ingredientes:

  • 1 kg de panceta de cerdo
  • 1 taza de salsa de soja
  • 1 taza de vino de arroz chino
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 4 cebolletas
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 tazas de agua

Utensilios de cocina recomendados:

  • Una olla grande y profunda
  • Un cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Cuchara de madera

Pasos a seguir:

  1. Corta la panceta de cerdo en cubos de 5 cm.
  2. En un wok grande, saltea la panceta hasta que esté dorada. Reserva en un plato.
  3. Agrega las cebolletas, el jengibre, el ajo y sofría por unos minutos.
  4. Agrega la salsa de soja, el vino de arroz chino, el azúcar morena y el aceite de sésamo. Mezcla bien.
  5. Agrega la panceta de cerdo y 2 tazas de agua. Cocina a fuego lento durante 2-3 horas hasta que la carne esté muy tierna y la salsa se haya reducido.
  6. Sirve caliente con arroz.

Valores nutricionales:

El Cerdo Dongpo es rico en proteínas y grasas saludables. También es fuente de hierro y vitaminas del complejo B. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación debido a su alto contenido calórico.

Si te parece muy complicada la receta, siempre puedes visitar un restaurante chino cercano en Estados Unidos y probar esta deliciosa especialidad de la gastronomía china.

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