Pato Pekinés: La Receta Milenaria China para Saborear en Casa

Pato Pekinés: La Receta Milenaria China para Saborear en Casa

Hoy te traigo una receta que te transportará a las calles de Pekín: el Pato Pekinés. Este plato tradicional chino requiere de tiempo y dedicación, pero el resultado será espectacular. Con esta receta, podrás servir a 4 comensales en unas 3 horas.

Ingredientes:

  • 1 pato entero
  • Sal
  • 1 taza de miel
  • 1 taza de vinagre de arroz
  • 2 cebolletas
  • 2 pedazos de jengibre
  • 1 taza de salsa de soja
  • 1 taza de agua

Utensilios de cocina recomendados:

  • Un horno
  • Una bandeja para hornear
  • Una olla grande
  • Un pincel de cocina

Pasos a seguir:

  1. Lava el pato y sécalo completamente. Luego, cuelga el pato en un lugar fresco y seco durante 24 horas.
  2. Prepara una mezcla con miel y vinagre de arroz. Calienta la mezcla en una olla y remueve hasta que se disuelva.
  3. Inserta un gancho en la parte inferior del pato y cuelga el pato sobre la olla de mezcla de miel y vinagre. Usa un pincel de cocina para cubrir todo el pato con la mezcla.
  4. Coloca el pato en una bandeja para hornear y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos. Después, voltea el pato y hornea por otros 30 minutos.
  5. Mezcla la salsa de soja, el agua, el jengibre y las cebolletas. Hierve la mezcla en una olla y luego baja el fuego para cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
  6. Coloca el pato en la olla con la mezcla de salsa de soja y cocina a fuego lento durante 20 minutos más.
  7. Sirve el pato con la salsa y algunas cebolletas frescas.

Valores nutricionales:

El Pato Pekinés es una fuente de proteína de alta calidad y contiene una buena cantidad de hierro y zinc. Sin embargo, debido a su alto contenido de grasa, se debe consumir con moderación.

¡Espero que disfrutes de esta receta milenaria china en la comodidad de tu hogar! Si prefieres no cocinar, siempre puedes visitar un restaurante chino cerca en USA.

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